Willkommen bei
Pizza Pulcinella

Raffaelo Natale ist auf der Spur der Tradition der echten napolitanischen Holzofen-Pizza. Die echte Pizza aus Napoli entstand ganz einfach: Die ersten Pizzaioli bereiteten vor vielen Jahren die Pizzas zu Hause, nur mit wenig Tomaten und Mozzarella. Danach wurden die Pizzas in Viertel gefaltet, in Kupferbehälter gelegt und auf "den Kopf" gestellt, um diese anschliessend auf der Strasse zu verkaufen. Mit dieser alten, aber sehr wertvollen Art Pizza zu verkaufen entstand auch enger Kundenkontakt. Aus diesem Grund habe ich mich für den Verkauf "auf der Strasse" mit einem Imbiss entschieden. Für mich ist es mehr als eine Arbeit!

Raffaelo Natale ist in der Schweiz geboren und aufgewachsen, mit den italienischen Wurzeln und Traditionen ist er trotzdem sehr eng verbunden, vor allem im kulinarischen Bereich. Von klein an stand er beim Kochen immer neben seiner Mutter. Für Ihn war den Samstagabend der schönste Moment der Woche, weil es dann immer Pizza gab. Und vor allem freute er sich den Teig selber kneten zu dürfen. Die Liebe zu dieser Tradition ist Raffaelo Natale auch den eigenen Kinder am weitergeben - dass auch sie mit diesen schönen Erinnerungen aufwachsen können.

         "In der ganzen Welt ist die kulinarische Tradition sehr wichtig.
                       Was wir heute sind und haben,ist unseren Vorgängern zu danken."



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